微波干燥烘干與熱風循環烘干的工作方式及原理都是不同的，微波烘干是利用微波的介質損耗原理進行的，它能讓內部和表面幾乎是同時加熱，不僅加熱快，而且也很均勻。質量也能夠很好的控制，但是所需設備的投資大。熱風循環烘干爐是運用耐高溫纖維和輕質節能耐火磚制作的節能爐，加熱元件為高溫電阻合金帶或絲讓其能夠很穩定且耐用。利用高質量的密封風機保持爐膛內進行均勻的熱風循環。臺車防撞擊密封磚，自動密封臺車和爐門，一體化連軌，不用基礎安裝，放在水平面就可使用。用電腦程序控制溫度，并且按照工藝要求自動完成升溫、保溫、斷電等目的。記錄表具備記錄、超溫報警、斷偶報警等功能。熱風循環烘干爐是利用熱量從外逐漸向里傳熱達到干燥的效果，不但速度慢，質量也不高。雖然設備的投資低，但是耗能卻非常大。如果沒有其他因素，那么微波干燥是理想的選擇，不僅速度快、質量可靠，并且還有滅菌的效果。