紅棗產(chǎn)品作為營養(yǎng)保健產(chǎn)品，已被廣大的消費者所認(rèn)知。棗產(chǎn)品的安全保鮮，是產(chǎn)品擁有市場的先決條件，如何有效的殺菌，延長棗產(chǎn)品的貨架期，是產(chǎn)品生產(chǎn)中的一個重要環(huán)節(jié)，目前已經(jīng)得到了的重視。
　　
　　利用微波設(shè)備對棗進行干燥殺菌等處理，就會起到很好的效果，其設(shè)備的優(yōu)勢在于：
　　
　　1、時間短，速度快。
　　
　　2、殺菌。干燥、殺菌，防霉、殺蟲可同步進行，縮短了工藝的流程。
　　
　　3、產(chǎn)品質(zhì)量好。微波干燥殺菌后的棗產(chǎn)品，感官好，口感佳，色澤鮮亮，能極大程度的保持了棗的有效營養(yǎng)成分，延長了產(chǎn)品的貨架期和保鮮期。
　　
　　4、安全無害。幾乎無微波泄漏，沒有放射性殘留和有害氣體的排放。
　　
　　5、設(shè)備簡單，工藝，便于控制，節(jié)省占地面積，節(jié)約能源，改善了勞動條件。